סלט ריג'לה ותירס קייצי

מנה מפנקת
10 דקות

יש צמח שמבסוט מהחום הרב של חודש יולי – "רגלת הגינה" (או בערבית: "ריג'לה"). מדובר בירק מזין וטעים, מזון על, עשיר באומגה 3. שפים מפורסמים משתמשים בו לקשט מנות. אפשר ללקט בטבע או לקנות אורגני ב"סל שלנו". נסו לשלב עלי-ריג'לה בשייק או בסלט.

מה צריך:

  • 1 כוס עלי ריג'לה מופרדים מהגבעול העבה
  • 1 קלח תירס מתוק מבושל קלות
  • עגבניות שרי (כמה שאוהבים)
  • כמה עלי חסה טרייה
  • כמה עלי כוסברה
  • מעט בצל סגול
  • טחינה ולימון לתיבול
  • סומאק- רשות

אופן ההכנה:

  • הפרידו את גרגירי התירס מהקלח עם סכין
  • פרסו את הבצל הסגול לפרוסות דקות
  • חצו את עגבניות השרי
  • קצצו את עלי החסה והכוסברה
  • ערבבו את הכל יחד עם עלי הריג'לה השטופים, זלפו לימון וטחינה מעל ותהנו!