כניסת תלמידים

קצ'או א פפה בסגנון RAW FOOD

לקערה גדולה
20 דקות

 מנה טעימה ומשביעה שתשאיר אתכן עם הרגשה קלילה וטעם של עוד.. אטריות זוקיני חי בקרם קשיו מפולפל.

מה צריך:

לאטריות:

  • 2 זוקיני או קישוא אורגני טרייים וגדולים
  • ספירולייזר או קולפן רגיל

 

לרוטב:

  • חצי כוס קשיו טבעי
  • 1 תמר קטן מגולען
  • חצי כוס מים
  • חצי שן שום
  • 2 גבעולי עירית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • מעט מלח ופלפל שחור
  • רשות: כפית שמרי בירה
  • רשות: להשרות את הקשיו בין 2-8 שעות לפני השימוש ולסנן

אופן ההכנה:

  • מקלפות את הזוקיני ובאמצעות ספירולייזר יוצרות אטריות. (אפשר גם עם קולפן) מניחות בקערה.
  • בבלנדר חזק מניחות את כל מרכיבי הרוטב וטוחנות על עוצמה עד קבלת מרקם חלק ואחיד.
  • בסמוך להגשה מוזגות את הרוטב מעל האטריות זוקיני ומערבבות היטב.
  • מקשטות עם עגבניות מיובשות קצוצות.

 

*טריות הזוקיני חשובה על מנת להמנע מטעם לוואי מריר. ככל שהזוקיני טרי יותר - כך המנה תהיה טעימה יותר.

*ניתן ואף רצוי להכין כמות רוטב כפולה ולשמור בצנצנת במקרר עד 24 שעות.

מוזמנים באהבה לשמור ולשתף את המתכון

עדיין רעבים? יש עוד...