אודות
נעים מאוד, אני דפנה אמון, והתשוקה שלי היא ללמד נשים וגברים איך להתאהב בבריאות, מתוך ניסיון עמוק, ידע רחב ואהבה גדולה לתחום.
אני מאמינה שכאשר נזכר מחדש בצרכים האמיתיים של הבריאות ונחזור ליישם את הבקשות הפשוטות שלה, נוכל לחיות חיים חופשיים ובריאים יותר, כאן ועכשיו, וליצור עתיד טוב יותר עבור ילדינו.
המסע שלי לבריאות טבעית התחיל מתוך חיפוש אישי אחר דרך חיים שתעשה לי יותר טוב בכל הרמות – פיזית, רוחנית וסביבתית. החיפוש הזה הפך לחזון שאני גאה לשתף בו אחרים.
מעל עשור אני מחוברת לעקרונות גישת הבריאות הטבעית, ושואפת להפיץ אותה בדרכים מגוונות: הרצאות, סדנאות, קורסים, מפגשים אישיים, תוכנית הפודקאסט "חיים פשוטים", מיזם "הסל שלנו" (למכירה ישירה של פירות וירקות), ותוכן מעשיר ברשתות החברתיות.
אני אוהבת לחלוק ידע – במיוחד כזה שנועד לשפר את איכות החיים בכל הרמות.
בכל יום אני חולמת, יוצרת ומשתפת מתכונים טבעיים, רעיונות לחיים בריאים וכלים מעשיים. החזון שלי הוא לבנות קהילה שמחבקת את הבריאות והטבע כחלק בלתי נפרד מחייה, ומוצאת בהם מקור לאור, שמחה ובריאות.
אני כאן כדי להזכיר שדרך חיים טובה ובריאה מתחילה בצעד אחד קטן – צעד שמקרב אותנו לטבע, לתזונה טבעית, ולחיבור עמוק יותר לעצמנו.
אני רוצה לספר לכם איך המעבר לתזונה טבעית, היה תנאי בסיסי לגוף שלי להירפא מכמה בעיות בריאותיות שסבלתי מהן ועל הדרך להגיע למשקל הגוף הטבעי שלי:
מרבית חיי סבלתי מעצירות כרונית. היו מקרים חמורים שלא הייתי מתפנה שבוע ויותר. היו לי כל הזמן כאבי-בטן, מיגרנות ודלקות-גרון חוזרות. הייתי בת 20 והסתובבתי עם תיק תרופות. האבסורד הוא שלא הרגשתי חריגה, זה נחשב "נורמלי" בחברה שלנו. היום ברור לי הקו המחבר בין כל הבעיות הללו. לרפואה המודרנית יש נטייה להתייחס לכל איבר כאילו הוא נפרד משאר הגוף, ואילו גישת הבריאות הטבעית מתייחסת לגוף האדם כדבר שלם. העובדה שלא הצלחתי להתפנות באופן סדיר ולשחרר פסולת ורעלים מן הגוף היא בסיס לחולי ומחלות. מעבר מדורג לתזונה טבעית הכולל הקשבה לאינסטינקטים הטבעיים ולימוד-עצמי איפשרו לגוף שלי לרפא את עצמו, בלי תרופות. כל הסימפטומים שהיו לי נעלמו כמעט לחלוטין. בכל יום שעובר אני מרגישה כאילו נולדתי מחדש. אני הרבה פחות פוחדת ממחלות ויודעת שיש לי את הכלים להתמודד איתן, הגעתי למשקל גוף בו אני מרגישה בנח, בלי לספור קלוריות ובלי איסורים והגבלות, אלא מתוך סדר ובלי חוקים. העור שלי יותר חלק וקורן, אני הרבה פחות עייפה במהלך היום, עושה פעילות גופנית מתונה מדי יום, ובגדול מרגישה הרבה יותר תשוקה לחיים.
אני מאמינה בכל ליבי, בציטוט הבא:
"רופא העתיד לא ירשום תרופות, אלא יעניין את החולה בשמירה על הגוף, בתזונה, ובסיבות ובמניעה של מחלות… מעולם לא היו כל כך הרבה מוחות מוכשרים שעבדו על פתרונות למחלות כפי שיש היום, וכל הגילויים שלהם מצביעים על האמת הפשוטה – שאי אפשר לשפר את הטבע."
תומס אדיסון
נקודות משמעותיות בחיים ובקריירה שלי:
נולדתי בערב שבת בתחילת קיץ 1985 – לא פלא שעד היום אני "ילדת קיץ" וערב שבת הוא אחד הרגעים החשובים לי בשבוע.
אני בת חמישית אחרי ארבעה בנים, למשפחה שמחוברת לאוכל ולמסורת. בגיל 8 חודשים אכלתי קוסקוס וקציצות עוף (לא משהו שאני חושבת שהוא נכון לאכול בגיל ינקות, אבל כך היה מקובל אצלנו). גדלתי באשקלון, למדתי 12 שנה בבית ספר לאומנויות בעיר.
הייתי ילדה בריאה יחסית, אך חוויתי מיגרנות, דלקות גרון, עצירויות ובעיות נשימה שטופלו בתרופות ואנטיביוטיקה. ללכת לרופא ולקבל תרופות היה חלק בלתי נפרד מהשגרה שלי ושל אחיי, והאמת של חלק גדול מהילדים שחיים בעולם המערבי.
אף פעם לא הגבילו אותי עם אוכל, ובכל זאת בגיל ההתבגרות התחלתי לפתח מערכת יחסים מורכבת עם אוכל שכללה אשמה ופחד מהשמנה שהשפיע עליי לאורך שנים. בגיל 18 נהגתי לעשן (ולא רק סיגריות), שתיתי כמה כוסות קפה ביום וצרכתי אלכוהול כמעט מדי יום.
בגיל 23 התקבלתי לעבודה בחדשות ערוץ 10, אחרי שסיימתי תואר במדעי המדינה ולימודי עיתונאות באוניברסיטת תל אביב.
חלמתי להיות כתבת מובילה בטלוויזיה, להיאבק למען צדק ואמת ולהשפיע לטובה דרך המסך.
באותו זמן, התחלתי להתעניין בבריאות ובתזונה מן הצומח. נחשפתי לעובדה שאנחנו חיים בסביבה שלא תמיד מטיבה עם הבריאות שלנו ועם הטבע – מהמזון שאנחנו אוכלים, דרך זיהום האוויר, מוצרי הניקוי והקוסמטיקה, ועד לחשיפת האמת על מה שבאמת קורה לבעלי החיים בתעשיית המזון.
רציתי ליצור תוכן אותנטי ומעורר שינוי, אבל די מהר הבנתי את המגבלות: אינטרסים כלכליים חזקים התנגשו עם השאיפה שלי. פרסום מוצרים שפוגעים בבריאות היה חלק בלתי נפרד ממימון החדשות, וזה הפך את הרצון שלי למאתגר יותר ממה שדמיינתי.
בגיל 27 הייתי נשואה לאריק ונולד הבן הראשון שלנו, בר. הארכתי את חופשת הלידה כי הרגשתי שאני לא מסוגלת לחזור לתקשורת המיינסטרים. חשבתי שזו הזדמנות לחפש דרך אחרת להביא את האמת שלי, ואמרתי לעצמי שדרך האוכל יכול להיות פתח לשינוי. ברגע שאנשים יטעמו שהאוכל הבריא הוא גם טעים ומענג, הם יהיו הרבה יותר פתוחים לשינוי.
באותה שנה הקמתי את 'ויגן בר' – העסק העצמאי הראשון שלי, להכנת אוכל ביתי בריא על טהרת הצומח. התחלתי להכין מארזי אוכל לשכנים, היו לנו דוכן שווארמה טבעונית ואפילו היינו מכינים כיסונים גרוזיניים עבור מסעדת 'ננוצ'קה' המיתולוגית.
הייתה לי תשוקה אדירה להכיר יותר לעומק את עולם הבריאות הטבעית, ובמיוחד תזונת ה-Raw-Food – מזון צמחי חי. אריק ובר הצטרפו אליי, וטסנו לפורטו ריקו, שם השתתפתי בהשתלמות בבית הספר של ד"ר אן ויגמור, שהייתה חלוצה בתחום. למדתי את סודות המזון המלא-חיים, את טכניקות ההנבטה, את הכנת משקה מחדש נעורים, קציצות RAW וקינוחים.
המשכנו את המסע שלנו במרכז אמריקה, התאהבנו במדינות טרופיות ובפירות הטרופיים המיוחדים שלהן. אפילו יצא לי ללמד סדנאות הכנת אוכל במרכז בריאות בקוסטה-ריקה. מאז ועד היום, בכל שנה אנחנו טסים להעביר את חודשי החורף ביעד טרופי אחר.
"ויגן בר" הפך להיות "ויגנבריא" – עסק עצמאי ללימוד הכנת מתכונים, הרצאות וקורסים בתחום בריאות הטבעית, והתחלתי ליצור תוכן יומי וסרטונים להשראה.
זו הייתה שנת הפריצה שלי.
במהלך השנה הוזמנתי באופן קבוע לתוכניות בוקר בטלוויזיה, שם לימדתי כיצד להכין מתכונים בריאים. השתתפתי בכנסים ענקיים והרצתי על תזונה טבעית בפני מאות אנשים. העברתי קורסים פיזיים ואונליין בתחום הבריאות הטבעית, וערכתי ריטריטים של בריאות יחד עם יפעת מלאכי וענת ארגמן. העברתי סדנאות הכנת אוכל בפסטיבל הפירות הגדול בעולם "Woodstock Fruit Festival" הייתה לנו קהילה משגשגת שהתחברו אליה אנשים ששאפו לשפר את בריאותם ולהתמקד בחיים טבעיים ומאוזנים.
שנת 2020 אזכור תמיד בתור השנה המאתגרת ביותר בחיי. נולדה לנו ילדה נוספת, ליסה המתוקה, והמעבר לשני ילדים לא היה קל עבורי. אבי נפטר, והתחילה הקורונה. כעסתי מאוד על התנהלות התקשורת ומשרד הבריאות במהלך הקורונה, ונעצבתי לראות את האנשים הקרובים אליי מקבלים את הזריקות שהיו בעיניי מיותרות.
אך יחד עם זאת, באותה שנה קרה דבר גדול שאת גודלו תפסתי רק בשנים שבאו אחרי. וזה היה 'הסל שלנו' – עסק משפחתי למשלוחים של פירות וירקות שהקמנו אריק, בן הזוג שלי, ואני, יחד עם צוות נפלא. זה היה מתבקש, אחרי שנים שבהן קנינו עבור עצמנו תוצרת ישירות מחקלאים ומסתובבים בכל הארץ להביא לעצמנו את הפירות והירקות הכי טובים שיש, שהתחלנו להביא גם לסביבה הקרובה שלנו. בתקופת הסגרים של הקורונה, זה הרגיש כל כך מבורך להביא לאנשים את המזון הזה עד הבית, באיכות כזו.
נולד הפודקאסט "חיים פשוטים" הוא משלב את האהבה שלי לבריאות טבעית וכולל ראיונות עם נשים וגברים מעוררי השראה בתחום. יש גם פרקי סולו וגם פרקים עם בן הזוג שלי אריק בהם אנחנו מנסים להבין את סוד החיים הפשוטים ואיך ליצור מערכות יחסים שגורמות לכל הצדדים לצמוח.
במקביל חזרתי להעביר סדנאות הכנת אוכל במלוא המרץ עם מאות נשים וגברים שבאים ללמוד להכין קינוחים בריאים, רטבים מהפכניים לסלט, מנות עיקריות עם עוצמה, את סודות הסלטים ועוד.
באותה שנה הספקנו גם לבלות בסרי-לנקה ולעבוד מרחוק והתחילו מחשבות יותר רציניות על איך אנחנו באמת רוצים לחיות את החיים שלנו כמשפחה ואיפה זה יהיה, כי תל-אביב כבר לא מרגישה לנו מתאימה יותר.
השנה אני חוגגת 40 שנה בגלגול הזה, ושנה זו עבורי היא שנה של צמיחה רוחנית וחיבור עמוק יותר ללב ולפשטות שבחיים. יש לי תשוקה עזה להתקרב לטבע ולחיים פשוטים יותר. אני מתכננת להמשיך להפיק את הפודקאסט, לפתח קורסים וסדנאות חדשים, ולשים את כל מרצי בכתיבת הספר הראשון שלי על הדרך בה נוכל ליצור לילדינו עתיד בריא ומחובר יותר.
מה שאני רוצה לשתף בעולם זה את ההבנה איך כל אחת מהבחירות שלנו, כהורים, משפיעה ישירות על הבריאות שלנו ושל ילדינו. אני מאמינה שברשותנו הכלים והידע לעשות שינוי, ולבנות עבור ילדינו עולם טוב יותר ובריא יותר.